品川大井町キャプテンジムがロッテメディパレットが運営するFIT PALETTEの「大井町 パーソナルジム」に...
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2025/03/27
【品川大井町パーソナルトレーニング】本物と偽物の発酵食品の見分け方｜キャプテンジム 大井町
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2023/03/26
コラム
こんにちは！
品川区の大井町でパーソナルジムをやっております、キャプテンジムのブログです。
42兆円の医療費、みんな健康やったら浮いた医療費のお金使えるやん。。。増税いらんやん。。。
みんなが健康になることが1番の社会貢献と思って、関わる人の「心」と「體(からだ)」を健康にしていくことにコミットしています。
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偽物の発酵食品
#####
味噌、醤油、ヨーグルト、チーズ、お漬物、酢、ビネガー、みりん、納豆、麹など、
日本食は様々な発酵食品に溢れています。
その中で特に注意してほしいものをピックアップしていきます。
偽物が多い調味料
1位：味噌
2位：醤油
3位：キムチ
では、偽物と本物はどういう風に見分けていけば良いのか？をご紹介します。
①原材料名
味噌やキムチなど、本物の発酵食品に入ってる原材料名の例は、
大豆、唐辛子
塩
生姜
昆布
大根
カツオ
砂糖、粗糖
です。
偽物の発酵食品に入ってる例は、
甘味料(スクラロースなど)
水あめ
異性化液糖(ぶどう糖果糖液糖など)
増粘多糖類
アミノ酸
たんぱく加水分解物
酸化防止剤(ビタミンCなど)
酸味料・酢
香料
PH調整剤
着色料(クチナシ色素など)
保存料(ソルビン酸Kなど)
偽物の発酵食品は、本物の味に近づけ、
安全に流通させるために、さまざまな調味料や添加物を加えている可能性が高いです。
②味の違い
味噌や醤油は難しいですが、キムチだと簡単に発酵しているかどうかわかります。
本物の発酵キムチの味
・甘味と酸味の両方を感じる(甘酸っぱい)
・辛味が後からくる感じ？
・炭酸のようなシュワシュワを感じる
偽物のキムチの味
・甘味が強い(酸っぱくない)
・甘辛い
本物の発酵キムチはシュワシュワ感。
なんとなく本物キムチってさっぱりしてるのが、本物のキムチです。
腸活にいい発酵食品を食べているつもりでも、実は偽物だと勿体無いですね。
皆さんが健康に豊かな人生を送れる事を願ってます。
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大井町パーソナルトレーニングジム｜キャプテンジムでは、
・人生100年時代ずっと健康でぴんぴんころりしたい
・コロナ禍になり、肩こり腰痛など慢性的な不調を根本的に治したい
・私は褒めて伸びるタイプだ
・食育を学んだり、自然に触れたりして豊かな人生にしたい
と言うコンセプトに、ピンッと来た方に、おすすめです。
お客様の想いを大切にした個別プログラムで、これまで9割以上の方の目標を達成しています。
また、3月中は全ての方の体験パーソナルトレーニングが2,000円になります。
完全予約制のため、お問い合わせページより「体験パーソナルトレーニング、カウンセリング希望」とご連絡ください。
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