悪い炭水化物の特徴｜キャプテンジム大井町【品川大井町パーソナルトレーニング】

2024/07/12

コラム

こんにちは！

品川区の大井町でパーソナルジムをやっております、キャプテンジムのブログです。

今、世界では高齢化社会が問題になってます。

高齢化社会で特に問題の

「健康寿命」と「寿命」の差であり、

世界で唯一この差が10年を超えているのは日本です。

即ち、日本は世界一の介護大国なのです。

そして介護が必要になる人の59%が

・運動不足

・食習慣

になります。

みんなが健康になることが1番の社会貢献と思って、関わる人の「心」と「體(からだ)」を健康にしていくことにコミットしています。

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良い炭水化物の特徴

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良い炭水化物、悪い炭水化物について今日はお話しします。

糖質制限が流行っており、炭水化物は全て悪者と思ってる方もいるかも知れません。

全てが悪いわけではなく、良い炭水化物と悪い炭水化物があることをまずは知って頂けたらと思います。

一般的に炭水化物とは、「糖質+食物繊維」のことを指しています。

炭水化物(糖質+食物繊維)から糖質だけを取り出したものを糖質と良います。

他の言い方だと、

炭水化物(糖質+食物繊維)

↓

複合炭水化物

↓

未精製の炭水化物

↓

茶色炭水化物

糖質

↓

単純炭水化物

↓

精製した炭水化物

↓

白い炭水化物

などと読んだりします。

この糖質だけの単純炭水化物を少なくして、

「糖質+食物繊維」が合わさった複合炭水化物を多く摂ることが大事になってきます。

精製した単純炭水化物は何が悪いのか。

⑴日本1万年の歴史にも見ない不自然な行動

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予防医学研究所所長山田豊文先生は、

「人間以外の動物が決してやらない不自然なこと」をまとめていますが、その1つに、人間だけが食べ物を「精製」する。

と述べており、「精製」することの危惧を語っています。

また江戸時代は田舎は未精製の玄米を、江戸は精製した白米を食べ、江戸に住む人だけの江戸患い(脚気)と言うビタミンB1不足の症状が出てます。

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未精製の玄米と、精製した白米の栄養素の違い

・ビタミンE・・・12倍

・食物繊維・・・6倍

・ビタミンB1・・・5.1倍

未精製の黒糖と、精製した砂糖の違い

・カリウム・・・550倍

・カルシウム・・・240倍

・鉄分・・・4.7倍

精製することで、大事なビタミン/ミネラルが大幅に無くなります。

⑵脂肪を溜め込む「インスリン」の差

GI値という言葉ご存知でしょうか？

GI値は「血糖値」の上昇指数になります。

GI値が高いほど血糖値が上がり、脂肪を溜め込む「インスリン」がドバドバ出てしまいます。

数値が高いほど高GIな食品になります。

110・・・飴(グラニュー糖)→精製

↓

99・・・黒糖→未精製

65・・・てんさい糖→未精製

21・・・アガベシロップ→未精製

10・・・オリゴ糖

84・・・白米→精製

↓

56・・・玄米→未精製

95・・・菓子パン→精製小麦

↓

58・・・全粒粉のライ麦パン→未精製ライ麦

やっぱり未精製の複合炭水化物の方がGI値は低く太りづらく、血糖値スパイクも起こしにくいですね。

ならべく、未精製の複合炭水化物を食べる事を意識してみましょう。

まずは知って、

皆さんが健康に豊かな人生を送れる事を願ってます。

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大井町パーソナルトレーニングジム｜キャプテンジムでは、

・人生100年時代ずっと健康でぴんぴんころりしたい

・肩こり腰痛など慢性的な不調を根本的に治したい

・私は褒めて伸びるタイプだ

・食育を学んだり、自然に触れたりして豊かな人生にしたい

と言うコンセプトに、ピンッと来た方に、おすすめです。

お客様の想いを大切にした個別プログラムで、これまで9割以上の方の目標を達成しています。

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