⑨代謝を完全に理解する｜キャプテンジム 大井町【品川大井町パーソナルトレーニング】
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2023/09/05
①ビフィズス菌と乳酸菌の違い｜キャプテンジム 大井町【品川大井町パーソナルトレーニング】
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2023/08/02
コラム
こんにちは！
品川区の大井町でパーソナルジムをやっております、キャプテンジムのブログです。
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ビフィズス菌と乳酸菌の違い
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ビフィズス菌は腸活や発酵食品で有名になりましたが、皆さんはご存知でしょうか？！
ビフィズス菌は、
腸活(腸を整えてくれる)、身体に良さそう、発酵食品に含まれてそう、
という良いイメージの方が多いと思います。
でも
・どういうものなのか
・どういう風に身体に良いのか
知らない人も多いと思います。
ビフィズス菌の特徴や種類について、
そして身体にどういう効果があるのか解説していきます。
■Wikipedia の間違い。
Wikipedia で「ビフィズス菌」と調べると、
ビフィズス菌は乳酸菌の1種と書いてあります。
しかし、
①乳酸菌の定義
②一般的な乳酸菌の種類
のどちらからもビフィズス菌は乳酸菌の1種では無いことがわかります。
①乳酸菌の定義
国立健康栄養研究所では、以下の要件を満たす菌類が乳酸菌とされています。
・グラム陽性
・桿菌球菌
・芽胞=なし
・運動性=なし
・ナイアシン(B3)を必須要求
・消費ブドウ糖に対して50%以上の乳酸を生成
この6つを満たすものですか、6つ目の「50%以上乳酸を生成する」ことがキーになります。
※難しい単語なので後で言い換えます。
以前、酵母と酵素の違い
https://captain-gym.com/column/20230715-2202/
でもお話ししましたが、微「生物」は生物であり、餌を食べうんちをします。
そのうんちが「〇〇菌」となります。
乳酸をうんちとして出すので、「乳酸菌」と言いましたが、厳密には「うんちの50%以上が乳酸」の場合、乳酸菌になります。
※国立健康栄養研究所の定義
それでは、ビフィズス菌はどうでしょう。
ビフィズス菌は乳酸以外にも、酢酸や酪酸などをうんちとして排出します。
そして一般的なビフィズス菌は、乳酸よりも酢酸を多くつるので、「うんちの50%以上が乳酸」には当てはまりません。
②一般的な乳酸菌の種類
は次回お話しします。
https://captain-gym.com/column/20230803-2274/
皆さんが健康に豊かな人生を送れる事を願ってます。
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