①ビフィズス菌と乳酸菌の違い|キャプテンジム 大井町【品川大井町パーソナルトレーニング】

query_builder 2023/08/02
コラム


こんにちは! 
品川区の大井町でパーソナルジムをやっております、キャプテンジムのブログです。   


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ビフィズス菌と乳酸菌の違い

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ビフィズス菌は腸活や発酵食品で有名になりましたが、皆さんはご存知でしょうか?!




ビフィズス菌は、

腸活(腸を整えてくれる)、身体に良さそう、発酵食品に含まれてそう、

という良いイメージの方が多いと思います。



でも

・どういうものなのか

・どういう風に身体に良いのか



知らない人も多いと思います。




ビフィズス菌の特徴や種類について、

そして身体にどういう効果があるのか解説していきます。




■Wikipedia の間違い。




Wikipedia で「ビフィズス菌」と調べると、

ビフィズス菌は乳酸菌の1種と書いてあります。




しかし、

①乳酸菌の定義

②一般的な乳酸菌の種類


のどちらからもビフィズス菌は乳酸菌の1種では無いことがわかります。





①乳酸菌の定義


国立健康栄養研究所では、以下の要件を満たす菌類が乳酸菌とされています。



・グラム陽性

・桿菌球菌

・芽胞=なし

・運動性=なし

・ナイアシン(B3)を必須要求

・消費ブドウ糖に対して50%以上の乳酸を生成




この6つを満たすものですか、6つ目の「50%以上乳酸を生成する」ことがキーになります。

難しい単語なので後で言い換えます。





以前、酵母と酵素の違い

https://captain-gym.com/column/20230715-2202/

でもお話ししましたが、微「生物」は生物であり、餌を食べうんちをします。



そのうんちが「〇〇菌」となります。




乳酸をうんちとして出すので、「乳酸菌」と言いましたが、厳密には「うんちの50%以上が乳酸」の場合、乳酸菌になります。

国立健康栄養研究所の定義




それでは、ビフィズス菌はどうでしょう。



ビフィズス菌は乳酸以外にも、酢酸や酪酸などをうんちとして排出します。



そして一般的なビフィズス菌は、乳酸よりも酢酸を多くつるので、「うんちの50%以上が乳酸」には当てはまりません。







②一般的な乳酸菌の種類

は次回お話しします。

https://captain-gym.com/column/20230803-2274/





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